|
|
Scholfilet Met Worteltjes In Roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
150 gr.geschrapte worteltjes.
2 aardappelen(ca.175 gr).
1 sjalotje.
15 gr.boter.
15 gr.bloem.
5 eetl.slagroom.
1 theel.bouillonpoeder.
zout en peper.
2 scholfilets.
2 theel.citroensap.
1 theel.fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de worteltjes in dunne plakjes(ca.2 mm).
Schil en was de aardappelen en snijd ze in blokjes(ca.1 cm).
Pel en snipper het sjalotje.
Smelt de boter in een grote ronde scaal;onafgedekt in ca.30 seconden op 700Watt.
Roer de sjalot erdoor en verhit;afgedekt 2 minuten op 700Watt.
Roer de bloem,de slagroom en de bouillonpoeder erdoor en verhit de saus;afgedekt 1-2 minuten op 700Watt.
Roer de saus door en voeg de blokjes aardappel en de plakjes wortel toe.
Verhit het geheel;afgedekt 4-5 minuten op 700Watt.
Voeg naar smaak zout en peper toe.
Besprenkel intussen de scholfilets met het citroensap en bestrooi ze met zout en peper.
Vouw de filets dubbel en leg ze half over elkaar in het midden van een groot bord.
Schep de saus met de groenten rondom de vis.
Laat het versbordje gaar worden;afgedekt in 3-4 minuten op 700Watt.
Laat het gerecht enkele minuten nagaren.
Bestrooi de vis met de peterselie.
|
|
|